Cocktail bia (beer cocktail) không chỉ là xu hướng mà còn là “sân chơi” cho những ai yêu thích pha chế. Với 5 công thức đơn giản được giới thiệu trong bài viết, bạn sẽ dễ dàng sáng tạo nên những ly cocktail vừa đẹp mắt vừa ngon miệng tại nhà, chẳng kém gì bartender chuyên nghiệp.
Công thức Spiked Michelada
Michelada là một biểu tượng cocktail của Mexico, nổi tiếng với hương vị cay, chua, mặn hòa quyện hoàn hảo, giúp giải nhiệt tức thì. Phiên bản spiked trong công thức dưới đây được thêm một chút Tequila để tăng thêm phần phấn khích.
Nguyên liệu: Vài lát chanh; Muối và bột ớt để viền ly; Đá viên; 25ml rượu Tequila (tùy chọn); 2 muỗng cà phê Worcestershire; 330ml bia Lager.
Cách làm:
- Bước 1: Dùng một lát chanh chà quanh miệng ly, sau đó úp miệng ly vào một đĩa hỗn hợp muối và bột ớt để tạo lớp viền đẹp mắt.
Bước 2: Vắt nước cốt nửa quả chanh vào ly. Tiếp đến cho đá viên, rượu Tequila và cuối cùng là Worcestershire.
Bước 3: Cuối cùng, khuấy nhẹ và từ từ rót bia vào ly. Để có hương vị đậm đà nhất, bạn hãy chọn một loại bia thủ công truyền thống theo phong cách Lager.
Công thức Posh Ginger Shandy
Shandy là một loại cocktail kinh điển của Anh, kết hợp hảo giữa bia và chanh. Công thức pha chế dưới đây sẽ sử dụng cả gừng tươi để tạo ra một hương vị cay nồng, thơm mát và tinh tế hơn rất nhiều.
Nguyên liệu: 25g gừng tươi, gọt vỏ và thái lát mỏng; 25g đường (hoặc 2 muỗng siro đường); Nước cốt 1 quả chanh; 330ml bia Lager hoặc Pale Ale nhẹ vị.
Cách làm:
- Bước 1: Cho gừng và đường vào ly, dùng chày dầm nhẹ để gừng tiết ra tinh dầu hòa quyện với đường. Nếu dùng siro, hãy cho gừng vào và dầm trước, sau đó mới thêm siro.
- Bước 2: Thêm nước cốt từ 2 quả chanh sau đó lắc thật đều tay cho đến khi bạn cảm nhận được hơi lạnh buốt tỏa ra từ vỏ bình.
- Bước 3: Lọc và rót hỗn hợp ra 2 ly martini hoặc ly rock dáng thấp. Cuối cùng, rót từ từ 250ml bia lên trên và trang trí bằng lát chanh hoặc vài sợi gừng thái mỏng.
Công thức Mojito bia mâm xôi
Việc thêm mâm xôi vào bia không chỉ nhân đôi sự mát lạnh mà còn tạo ra một lớp hương vị độc đáo, lạ miệng. Lúc này, vị chua ngọt của mâm xôi, hương bạc hà the mát và lớp bọt bia êm dịu cùng hòa quyện trong một ly cocktail.
Nguyên liệu: 50g quả mâm xôi tươi; Một nắm lá bạc hà; 2 muỗng cà phê đường; Nước cốt 1 quả chanh; 50ml rượu Rum trắng; 330ml bia Lager nhẹ hoặc Wheat Beer.
1 quả chanh; 50ml rượu Rum trắng; 330ml bia Lager nhẹ hoặc Wheat Beer.
Cách làm:
- Bước 1: Đầu tiên, hãy chuẩn bị hai chiếc ly cao. Cho vào mỗi ly một nửa quả chanh đã cắt múi và 25ml rượu rum trắng. Dùng một chiếc chày dầm hoặc cán thìa gỗ, nhấn nhẹ nhàng để chanh tiết ra nước cốt hòa quyện vào rượu rum.
- Bước 2: Để lá bạc hà vào lòng bàn tay, vỗ nhẹ tay kia lên để làm dậy mùi thơm, sau đó thả vào ly.
- Bước 3: Thả lá bạc hà đã dậy mùi vào ly, thêm đá viên đầy ắp, rồi từ từ rót 330ml bia mâm xôi vào đều hai ly. Cuối cùng, khuấy nhẹ và trang trí với vài quả mâm xôi tươi cho đẹp mắt.
Công thức bia cocktail nhiệt đới
Nếu bạn yêu thích vị ngọt thanh của dưa hấu, công thức cocktail bia nhiệt đới này chính là gợi ý không thể bỏ lỡ. Vị ngọt mát của dưa hấu quyện cùng sự sảng khoái của bia Lager tạo nên một thức uống đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện thành công ngay từ lần đầu tiên.
Nguyên liệu: Đường (để viền ly); Đá viên; 50ml rượu vodka; 1 muỗng cà phê siro dưa hấu (hoặc siro đường); 200ml bia Lager, ướp lạnh; 1 lát dưa hấu nhỏ để trang trí.
Cách làm:
- Bước 1: Rót một lớp đường mỏng ra đĩa. Làm ướt miệng một chiếc ly thuỷ tinh thấp, sau đó úp miệng ly vào đĩa đường để tạo một lớp viền đẹp mắt.
- Bước 2: Cho đá viên vào đầy ly đã được viền đường và từ từ rót rượu vodka, siro dưa hấu vào ly, dùng thìa khuấy nhẹ để hoà quyện.
- Bước 3: Rót bia Lager lạnh vào đầy ly. Tiếp đến gắn một lát dưa hấu lên miệng ly để trang trí và thưởng thức ngay.
Công thức Posh Ginger Beer
Đây có lẽ là công thức cocktail dễ nhất nhưng lại đẹp mắt nhất. Chỉ với thao tác khéo léo và tận dụng sự đa dạng của hương vị bia thủ công ở Việt Nam, bạn sẽ có ngay một ly bia hai lớp hoàn hảo dành cho những dịp đặc biệt.
Nguyên liệu: Đá viên; 1 miếng vỏ chanh; 150ml bia Lager, ướp lạnh; 150ml rượu Prosecco, ướp lạnh; 75ml bia gừng (ginger beer); 1 lát chanh để trang trí.
Cách làm:
- Bước 1: Rót siro đường vào một ly highball (ly cao) hoặc ly goblet đã đổ đầy đá.
- Bước 2: Cầm miếng vỏ chanh, vắt nhẹ phía trên miệng ly để lấy phần tinh dầu thơm sau đó thả vỏ chanh vào trong ly.
- Bước 3: Rót bia Lager và Prosecco vào, dùng thìa khuấy nhẹ nhàng một vòng để các nguyên liệu hòa quyện. Cuối cùng, khía một đường nhỏ trên lát chanh rồi gài lên miệng ly để trang trí và thưởng thức.
Hy vọng 5 công thức trên đã cho bạn thấy bia không chỉ để uống một cách đơn thuần, mà còn là một nguyên liệu pha chế đầy sáng tạo. Hãy mạnh dạn kết hợp cùng những nguyên liệu yêu thích để biến mỗi ly cocktail thành một trải nghiệm mang đậm dấu ấn cá nhân.
